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中新網7月23日電據(jù)國家衛(wèi)健委網站消息，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組日前印發(fā)《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》(以下簡稱《指南》)?！吨改稀访鞔_，要做好禽畜肉類的源頭管控，除了索票索證和進貨查驗記錄外，進口畜禽肉類食品應當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠生產。

資料圖：消費者選購豬肉。中新社記者張云攝

近期，德國、英國等歐美國家肉類加工企業(yè)相繼出現(xiàn)了新冠肺炎聚集性疫情，屠宰、分割、存儲、包裝等工作場所多為人員密集的低溫封閉環(huán)境，存在較大的病毒傳播風險。

為科學指導肉類加工企業(yè)做好新型冠狀病毒感染肺炎(以下簡稱“新冠肺炎”)疫情防控工作，有針對性地提高肉類加工企業(yè)的防控意識和防控能力，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組印發(fā)了《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》。

《指南》從五個方面對進一步加強肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控工作提出具體措施。

一是在組織保障和制度方面，要加強組織領導，落實主體責任，做好疫情防控物資的保障工作。

二是在人員管控方面，要建立上崗員工健康卡制度，加強職工日常健康監(jiān)測和外來人員登記管理工作，同時做好防控知識宣傳，加強自我防護意識。

三是在重點環(huán)節(jié)和重點場所管控方面，要做好禽畜肉類的源頭管控，加強通風換氣，落實飼養(yǎng)車間、屠宰車間、分割肉車間、包裝車間、冷庫、化驗室等重點場所的各項防護措施要求，同時做好會議室、餐廳、宿舍等公共區(qū)域防控工作。要開展環(huán)境樣品的定期核酸監(jiān)測。

《指南》明確，肉類加工企業(yè)應當把好禽畜肉類來源的“追溯關”“自查關”“檢測關”“貯存關”，建立健全全程追溯機制，嚴禁加工不符合動物檢疫規(guī)定或不符合食品安全標準的畜禽肉。除了索票索證和進貨查驗記錄外，進口畜禽肉類食品應當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠生產。做好畜禽肉類食品轉運存放區(qū)域、運輸工具、貨物外包裝及其他相關用品用具的清潔和消毒。

四是在個體防護方面，要針對檢驗檢疫人員、待宰區(qū)工作人員、屠宰工作人員、分割加工人員、副產品處理人員、低溫環(huán)境工作人員及外圍工作人員的崗位工種需求配備發(fā)放個體防護用品。

五是在異常情況處置與報告方面，對出現(xiàn)核酸檢測陽性樣品和異常狀況員工應及時采取應急處置措施。

《指南》要求，企業(yè)一旦發(fā)現(xiàn)病例，必須實施內防擴散、外防輸出的防控措施，配合有關部門開展流行病學調查、密切接觸者追蹤管理、疫點消毒等工作，并對該員工作業(yè)的工作場所及其加工的禽肉類進行采樣和核酸檢測。根據(jù)疫情嚴重程度，暫時關閉工作場所，待疫情得到控制后再恢復生產。