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陳進(jìn)水

近年來中國肉制品行業(yè)迅速發(fā)展，深加工的肉制品日益進(jìn)入百姓的餐桌。加上新冠疫情的影響，促進(jìn)外賣行業(yè)的急速興起，加速了肉制品深加工行業(yè)發(fā)展。但是，隨著非洲豬瘟的爆發(fā)，生豬存欄量減少，原料供應(yīng)匱乏、凍品攜帶新冠病毒導(dǎo)致原料進(jìn)口的受限，以及行業(yè)創(chuàng)新的能力弱，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重；同時(shí)，隨著人們生活水平提升，給我們?nèi)庵破芳庸ば袠I(yè)提出了更高的要求。為此提出如下建議：

一、完善產(chǎn)業(yè)鏈，打造新名片

不斷完善的產(chǎn)業(yè)鏈，形成相對(duì)獨(dú)立的工業(yè)體系，是我國工業(yè)發(fā)展的寶典，也是抵御國際國內(nèi)市場(chǎng)環(huán)境風(fēng)云變幻的基石。目前三明肉制品加工底子薄弱，雖然在養(yǎng)殖、屠宰分割、深加工以及倉儲(chǔ)運(yùn)輸均有布局，但圍繞培根這一細(xì)分優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域的上下游并不足以支撐，導(dǎo)致無論是原料行情的波動(dòng)，還是市場(chǎng)行情的改變，都可能給辛苦發(fā)展起來的加工業(yè)帶來毀滅性的打擊。因此打造生豬養(yǎng)殖-屠宰-分割-深加工-倉儲(chǔ)物流-銷售完善強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)刻不容緩的事情。同時(shí)依托該產(chǎn)業(yè)鏈，輻射至飼料、獸藥、包裝、冷藏、物流等配套支持產(chǎn)業(yè)，同時(shí)服務(wù)沙縣小吃等傳統(tǒng)餐飲行業(yè)品質(zhì)升級(jí)，做大做強(qiáng)特色食品工業(yè)體系，乘上食品變革東風(fēng)，實(shí)現(xiàn)肉制品行業(yè)升級(jí)，打造三明新名片。

二、綠色三明，康養(yǎng)食品

綠水青山才是金山銀山，如何踐行這一新時(shí)期的基本理念，是當(dāng)前每一名炎黃子孫的所思考的話題。作為綠都三明的一份子，切實(shí)打造康養(yǎng)宜居新城，打造以綠色為主題的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)潜厝坏囊蟆Ｎ覀兪冀K相信綠色生態(tài)必將能夠打造出綠色產(chǎn)品，竹林間的豬場(chǎng)，高濃度的富氧離子，養(yǎng)育出最健康的豬；人性化的屠宰分割線，善待每個(gè)生命，回報(bào)生命最珍貴的恩賜；花園式的工廠，面帶微笑的員工，每一位食客的微笑才是綠色產(chǎn)業(yè)的答卷。同時(shí)基于工業(yè)養(yǎng)殖及生產(chǎn)的廢棄物進(jìn)行資源化綜合利用，實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)打造產(chǎn)業(yè)新名片、產(chǎn)品新話題、品牌新故事，實(shí)現(xiàn)綠水青山的附加值，提升康養(yǎng)新城的幸福感，真真正正的造福一方水土。

三、筑巢引鳳，科技創(chuàng)新

科技是第一生產(chǎn)力，這一亙古不變的真理，作為傳統(tǒng)食品行業(yè)，三明處在山區(qū)，對(duì)代表著先進(jìn)生產(chǎn)力的高科技人才吸引力較低，如何筑巢引鳳吸引高端人才團(tuán)隊(duì)加入，必將是一個(gè)長期而艱巨的課題。首先要讓科技有用武之地就必須打造一個(gè)依附于科技創(chuàng)新的高速發(fā)展平臺(tái)，有施展的拳腳的空間才留得下人才。其次，不斷引進(jìn)配套項(xiàng)目和匹配相應(yīng)資源，提供人才的發(fā)展空間，創(chuàng)造實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的途徑。最后，需要解決人才及團(tuán)隊(duì)的后顧之憂，如住房、教育、養(yǎng)老、醫(yī)療等，安居才可樂業(yè)，打造綠色康養(yǎng)新城成為新三明的新目標(biāo)，必將成為越來越多高端人才安居的首選。同時(shí)相應(yīng)的配套資源的傾斜，匹配相應(yīng)的需求，定能以綠色的山水引來科技創(chuàng)新的鳳凰。

四、強(qiáng)化品牌建設(shè)，發(fā)揮品牌效益

品牌是現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭中一個(gè)強(qiáng)有力的武器，一個(gè)具有極高知名度的品牌，對(duì)消費(fèi)者具有強(qiáng)烈的號(hào)召力，它能為企業(yè)贏得信譽(yù)，促成消費(fèi)者購買行為，其自身的吸引力和影響力是企業(yè)的無價(jià)之寶。因此，要著力實(shí)施品牌戰(zhàn)略。針對(duì)我區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)目前名牌產(chǎn)品少的現(xiàn)狀，政府部門一方面要著力培育、扶持我區(qū)名牌建設(shè)。另一方面要鼓勵(lì)企業(yè)走名牌戰(zhàn)略捷徑――“品牌兼并”，為一些有實(shí)力的企業(yè)與國內(nèi)外名牌牽線搭橋進(jìn)行“品牌兼并”，利用他人之品牌，贏得市場(chǎng)，從而搶占市場(chǎng)。對(duì)于已經(jīng)建立起來的品牌，要充分利用其品牌潛能，提升系列產(chǎn)品市場(chǎng)占有率和競(jìng)爭力。管理部門要在政策上多給鼓勵(lì)，在媒體上多給宣傳，同時(shí)出臺(tái)有效保護(hù)企業(yè)品牌政策措施，凈化市場(chǎng)競(jìng)爭環(huán)境，杜絕一些不法之徒利用假冒偽劣產(chǎn)品損害品牌信譽(yù)和企業(yè)形象。

五、加強(qiáng)思想引領(lǐng)，建設(shè)綠色產(chǎn)業(yè)

300多年來,同仁堂人繼承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,嚴(yán)格遵守"炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力"的古訓(xùn),樹立"修合無人見,存心有天知"的自律意識(shí),在經(jīng)營過程中堅(jiān)持"德、誠、信"的優(yōu)良傳統(tǒng),創(chuàng)造出了許多廣大消費(fèi)者放心的精品良藥,確保了同仁堂金字招牌熠熠生輝。值得每位從事食品行業(yè)人員學(xué)習(xí)，生產(chǎn)高品質(zhì)綠色安全健康的食品，是我們每位食品人的不懈追求和終極目標(biāo)。通過思想文化引領(lǐng)，建設(shè)綠色食品產(chǎn)業(yè)，將“用心做、放心吃”植入每個(gè)食品人的骨髓，化作食品生產(chǎn)每一環(huán)節(jié)，才能真正的實(shí)現(xiàn)“民以食為天，食以安為先”，為綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展提供根本保障。